“豬蹄”下鍋前，好多人少做了“這一步”，難怪豬蹄不軟不爛

　　李宇回憶，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄在友友用車的運營上，有個坑是在轉型後沒有及時進行人員數量的調整，導致費用高漲。

摘要：前好多美食本身的確是短視頻領域的富礦，前好多從製作的角度切入已經產生了大量的美食製作的短視頻創業公司，吃播其實依然圍繞美食展開，隻不過是從美食享受的角度來切入。盡管有著極強的粉絲粘性，人少但和韓國的吃播有著鮮明的不同，國內最火的幾位吃播主播都並不把直播平台上的粉絲禮物作為主要的收入來源。

不過相比於追求競技感、不軟不爛要求吃得又快又多的大胃王比賽，吃播對於主播的食量不會再刻意強調，代之對於食物的選擇、互動的方式的更多要求。博慕傳媒CEO李霞表示，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄吃播看似無聊，但由於更深層的精神陪伴意義，因此大部分的吃播受眾是在挑選一位可以一起吃飯的朋友。大胃王甄能吃最近幾期，前好多都加了固定片頭，而直播中的一些段子、鋪陳，也都有團隊根據節目效果特別設計。這場直播中，人少最高時觀看人數達到三萬多。而正是這樣的人氣，不軟不爛讓中國創業者看到了新的機會。

2016年8月26日，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄在湖南衛視《天天向上》的節目中，吃播主播密子君在節目現場吃下了88碗粉麵，還獲得了一麵節目組贈送的“最強吃貨”獎牌。在正式比賽中排不上名號，前好多但憑借在Youtube上分享一係列的吃播視頻，木下成為當下日本最受歡迎的大胃王藝人。而且廣告位需要提前預定，人少這個月交錢，下個月才能用。

不軟不爛 “這條零庫存的供應鏈可以說是畢勝一個人撐起來的。“我們管供應鏈業務的總監，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄他去哪兒都是老板法拉利接送，兩三家追著他談。除了“不賺錢”外，前好多畢勝隱隱感到項目前景可能有問題。畢勝就此成了“行業公敵”，人少很多電商恨他，因為他的言論，導致企業融資失敗。

彼時的電商網站，獲客成本高達百元，幾乎全國的電商網站，都開始了燒錢大賽。玩具的毛利率可以達到70%，而像3C數碼之類的隻有3%-5%或者5%-7%之間的水平，做玩具類的電商，前景廣闊。

畢勝的規劃中，五個品牌誰能從市場殺出，資源就向誰傾斜。彼時中國所有的電子商務玩的都是一個概念“我不掙錢，先衝訂單，占領市場”。因為畢勝的“實庫代銷模式”不占有資金，他建立起來的這條供應鏈得到了資本市場的高度認可。”這個結論讓畢勝和團隊很痛苦，感覺找不到方向，好在資本方從未給他們壓力，反而一直鼓勵畢勝，“畢勝你自己去尋找方向，隻要你這個團隊在，不管做什麽，如果你們有想法，繼續投你，看好你們這個團隊。

但令他意外的是，同樣位置的廣告，2010年35萬，2011年就成了70萬，畢勝覺得太貴了，沒有答應，後來參加公開競標，結果這個位置被別人以800萬成交。然後大家看到在互聯網上賣貨的，在我這賣的奧康，在我這賣的耐克，他們賺錢了，因為他隻做商務。在他看來，這與他百度的出身有關：“百度人的做事風格就是這樣，一定要把自己內功做好再出去……我們內部有一個共識，除非樂淘變成老百姓的一個生活方式，否則在此之前，你首要的工作就是怎麽給用戶創造價值，其他的都是次要的。從晚上八點到淩晨三點，整整7個小時，王朔與李陽，從漢語的進化一直聊到人類的起源，最後李陽突然站起來，撲通一聲跪在王朔麵前，說，朔爺，我服了。

雷軍對他說，你看人家陳年比你大多了，看看人家的激情。一些很偏遠地方的用戶，收到貨後找到物流公司“合作退貨”，而樂淘網收到貨後，需要向這些物流公司支付高達百元的物流費用。

玩了不久就膩了，全是在家睡覺、看電視。”沒有庫存的商業模式，穩健的運營、資本的追捧，一切看起來都很完美……被外部環境和資本裹挾前進2011年1月，樂淘發布了第三輪融資信息，聯創策源、老虎基金、德同資本追加注資3000萬美元。

我時間也沒點兒，我樂意啥時候起啥時候起，樂意啥時候睡啥時候睡，我的預算都我自己批，花錢也不用管。他是個特別不愛表達的人，什麽事兒你自己做主。比如奧康放在樂淘倉庫中的8000雙鞋，兩天時間就賣完了，從此要多少給多少。整個費用加起來超過了50%，而樂淘在市場競爭不激烈時，毛利率不過30%(已經是業內比較高的)，也就是要虧損20%以上;而在市場競爭激烈時，毛利率降到了17-18%，虧損超過了30%。這一年，畢勝剛30歲出頭，懵懵懂懂之中，就賺到了人生的第一桶金。還有第三類人，這類用戶非常“友好”，通常選擇在線支付，也不拒收，也不郵磚，而是在穿到質保期前，拿著電吹風對著1000多元的鞋吹半個小時，直到鞋底開膠，再要求退貨。

畢勝說，這次聊天對決定創業影響很大，“世界那麽大，個人那點小糾結算什麽，你就幹吧，就算不成又能怎麽地啊。 樂淘前副總裁陳虎回憶，當時導航網站的價格很高，直接從20萬一個月，跳漲到120萬一個月，打完折也要80萬元。

樂淘突圍“看明白”了電商的畢勝，開始帶領樂淘突圍，方法是嚐試自有品牌。為了進一步提高運營效率、降低成本，畢勝將客服、設計等部分團隊遷往珠海，團隊由500人縮減到200人，同時砍掉了早年辛苦建立的“實庫代銷供應鏈”。

傳統企業的倉儲叫做流轉倉，用來把貨物分配到店麵，店麵即倉儲。 2009年5月，畢勝先發了一個內測版賣鞋，起名叫樂淘族，上線一周，收入就超過玩具。

而現實之中，樂淘也被大環境所困擾。“我從一天一萬塊錢變成一天十萬塊錢，用了三個月”畢勝說，那種感覺就像回到了2002年的百度一樣，業務發展一日千裏，“感覺小宇宙要爆發了。 “能不能做一個專門賣鞋的電商網站?”畢勝心裏不由得想起了美國的鞋類垂直電商網站Zappos。電子商務的叫做銷售倉，拿來等著賣貨，不是走過場;第三是退換貨物流和“貨損成本”，這部分占到3%;第四是電話呼叫中心，每個訂單的電話成本是1%;第五是機房、服務器的成本占到了5%;第六是人員費用成本占到了10%;第七是購買流量成本(花錢購買廣告，吸引點擊等)最少占到10%;第八是包裝成本，最少1%;第九是貨到付款方式的手續費2%，也就是代收貨款的物流公司，需要收取一定的費用。

摘要：實現了財務自由的畢勝，選擇離職享受生活，每天鬥地主，一個禮拜總得玩上好幾天。“垂直電商是騙局”畢勝想明白的第一個問題是：樂淘成不了京東。

畢勝認為百度的廣告位置，全中國都沒人可以比他更便宜地拿到，因為主管此事的百度負責人曾經是自己的秘書。”畢勝有一次見李彥宏，老領導對他說，你不能再這麽閑著了，再閑下去你就廢了。

首先是電子商務比傳統企業多了物流成本，傳統企業店麵銷售，而電子商務需要上門配送，物流費用占到了10%的費用;其次是倉儲成本，占10%費用。兩邊的生意都很大……未來樂淘是向電子方向突圍還是向商務方向突圍呢?這個還沒有定論，我還在思考。

但後來他明白，比價行為在互聯網上是非常簡單的一件事，動動鼠標就可以完成，隻要有一家競爭對手比樂淘價格低，所謂的利潤空間可能就不存在，除非真可以把所有對手都耗死，但真要等到哪一天，樂淘還需要10年，另外再燒10億美元。畢勝不懂得電子商務，“哥們兒不懂電子商務，真的不懂。有觀點認為：轉型前，樂淘是一個零售商，需要的是品類管理能力、銷售能力、流量獲取能力;轉型後，需要的是品牌塑造能力、供應鏈能力，提高品牌溢價。4月份，國內權威調研機構發布中國鞋類B2C流量排行榜，樂淘穩居第一。

 賣了6個月玩具後，有天畢勝收到公司副總發來的郵件，說公司的日營業額已經過萬，實現了盈利。但問題隨之而來，彼時網購的人群，很多人都是“圖便宜”，樂淘的玩具，在價格上毫無優勢。

2005年8月5日，百度在美國上市，當天股票大漲354%，一夜之間百度出了8個億萬富翁、50位千萬富翁，240位百萬富翁。意識到自己被外部環境以及資本裹挾前進，畢勝緊急“踩下刹車”，停止了全部廣告投放，並注銷了一些分公司。

相比於其他電商的猛打廣告，以及企業負責人出席各種論壇、演講和聚會，畢勝一直很低調。”而小公司“人家管不了我，養不起我”，在畢勝看來，他已經不適合上班有老板了。

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